Уважаемые покупатели!
В связи с проблемами со связью звоните по тел: +79015002092 или пишите на электронную почту info@complex-trade.ru

Жарочные и пекарские шкафы в Москве

142
Фильтр по параметрам
Цена, руб.
Бренд
Страна-производитель
Тип подключения
Тип гастроемкости/противня
Пароувлажнение
Количество камер (подов)
Количество листов
Количество уровней в одной камере
Подключение, В
Мощность, кВт
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм

Шкаф жарочный Марихолодмаш ШЖЭ91

Есть в наличии
Артикул: 311348
Модель
ШЖЭ91
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
4.8
Вес (без упаковки), кг
95
Вес (с упаковкой), кг
140
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1055

Шкаф жарочный Пищевые Технологии ШЭЖП-1 (краш.)

Есть в наличии
Артикул: 771665
Модель
ШЭЖП-1 (краш.)
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
4.8
Вес (без упаковки), кг
80
Вес (с упаковкой), кг
98
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1065

Шкаф жарочный Тулаторгтехника ШЖ-150-1с

Есть в наличии
Артикул: 248111
Модель
ШЖ-150-1с
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
6.3
Вес (без упаковки), кг
116
Вес (с упаковкой), кг
155
Габариты (ШхГхВ)
950x830x850

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-1

Есть в наличии
Артикул: 183810
Модель
ШЖЭ-1
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
4.8
Вес (без упаковки), кг
90
Вес (с упаковкой), кг
99
Габариты (ШхГхВ)
840x900x1080

Шкаф жарочный Марихолодмаш ШЖЭ92

Есть в наличии
Артикул: 323977
Модель
ШЖЭ92
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
9.6
Вес (без упаковки), кг
155
Вес (с упаковкой), кг
205
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1490

Шкаф жарочный Angelo Po 1AIFBE

Есть в наличии
Артикул: 873019
Модель
1AIFBE
Страна-производитель
Италия
Мощность, кВт
5.4
Вес (без упаковки), кг
65
Вес (с упаковкой), кг
70
Габариты (ШхГхВ)
900x800x635

Шкаф жарочный ONEGA ШЖЭ-2

Есть в наличии
Артикул: 372402
Модель
ШЖЭ-2
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
7.2
Вес (без упаковки), кг
105
Вес (с упаковкой), кг
117
Габариты (ШхГхВ)
840x650x1500

Шкаф жарочный Пищевые Технологии ШЭЖП-2 (краш.)

Есть в наличии
Артикул: 758792
Модель
ШЭЖП-2 (краш.)
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
9.6
Вес (без упаковки), кг
130
Вес (с упаковкой), кг
152
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1500

Модуль шкафа пекарского подового Abat ЭШ-1К электрического, без крыши

Есть в наличии
Артикул: 100622
Модель
ЭШ-1К модуль без крыши
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
5.2
Вес (без упаковки), кг
110
Вес (с упаковкой), кг
121
Габариты (ШхГхВ)
1300x1080x300

Шкаф жарочный Tatra TEO.87

Есть в наличии
Артикул: 733852
Модель
TEO.87
Страна-производитель
Турция
Мощность, кВт
9
Вес (без упаковки), кг
70
Вес (с упаковкой), кг
85
Габариты (ШхГхВ)
800x730x560

Шкаф жарочный Пищевые Технологии ШЭЖП-3 (краш.)

Есть в наличии
Артикул: 201973
Модель
ШЭЖП-3 (краш.)
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
14.4
Вес (без упаковки), кг
168
Вес (с упаковкой), кг
184.8
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1500

Шкаф жарочный Марихолодмаш ШЖЭ93

Есть в наличии
Артикул: 260560
Модель
ШЖЭ93
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
14.4
Вес (без упаковки), кг
195
Вес (с упаковкой), кг
235
Габариты (ШхГхВ)
840x840x1490

Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-1с(у) нерж. сталь

Есть в наличии
Артикул: 719183
Модель
ЭШП-1с(у) нерж. сталь
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
5.5
Вес (без упаковки), кг
120
Вес (с упаковкой), кг
155
Габариты (ШхГхВ)
1370x860x985

Шкаф пекарский Abat ЭШ-1К

Есть в наличии
Артикул: 122427
Модель
ЭШ-1К
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
5.2
Вес (без упаковки), кг
155
Вес (с упаковкой), кг
170.5
Габариты (ШхГхВ)
1300x1080x1010

Шкаф жарочный Тулаторгтехника ШЖ-150-2с

Есть в наличии
Артикул: 892556
Модель
ШЖ-150-2с
Страна-производитель
Россия
Мощность, кВт
12.6
Вес (без упаковки), кг
205
Вес (с упаковкой), кг
310
Габариты (ШхГхВ)
950x830x1450

Самый распространённый в наши дни аналог оборудования, которое представлено в этом разделе каталога интернет-магазина компании «Комплекс-Трейд», знаком каждому из нас: это обычная духовка, имеющаяся на любой кухне. Принцип, по которому работает профессиональное оборудование, остался абсолютно тем же: продукт, размещённый в закрытой камере, обрабатывается потоками горячего воздуха.

Как газовый духовой шкаф, так и его электрический аналог для профессиональной кухни – оборудование, которое рассчитано на продолжительный срок эксплуатации в интенсивном режиме. Если для ресторана купить духовой шкаф, изготовленный по «бытовым» стандартам, то он попросту выйдет из строя спустя месяц-два работы. Кроме того, профессиональное оборудование отличается и по своей мощности, и по многим другим характеристикам.

Жаршкаф2.jpg

Жарочный шкаф: преимущества и виды

Покупая жарочный шкаф для кухни своего заведения, вы не только оптимизируете процессы приготовления пищи и снижаете их себестоимость, но и обеспечиваете для своего меню широкий выбор блюд из категории «здоровая и полезная пища». Дело в том, что, в отличие от продуктов, которые готовятся на сковородах или жарочных поверхностях, блюда из духовки не требуют добавления жиров в процессе приготовления. Профессиональный электрический или газовый духовой шкаф даёт возможность готовить быстро, вкусно – и с меньшими затратами.

Перед выбором оборудования следует знать, что жарочные и пекарские шкафы различаются не только по способу подключения (электрические и газовые), но и по методу конвекции.

  • Естественная конвекция – самый простой способ тепловой обработки. Электрические ТЭНы или газовые горелки нагревают воздух и стенки камеры, воздух в которой циркулирует обычным образом, в соответствии с законами физики.
  • Принудительная конвекция применяется в более продвинутом оборудовании – хотя принцип достаточно прост: вентилятор, расположенный, как правило, на задней стенке рабочей камеры, обеспечивает равномерное распределение воздушных потоков.

Второй тип профессиональных жарочных шкафов удобнее: так, вам не нужно постоянно менять противни или переворачивать продукты. Однако печи с естественной конвекцией и дешевле, и надёжнее. 

Профессиональные пекарские и жарочные шкафы для общепита: как выбрать

Основываясь на 15-летнем опыте оснащения ресторанов в Москве и других регионах России, мы выделили несколько критериев выбора профессиональных печей для выпекания и обжаривания продуктов.

  • Производительность. Если вы хотите купить оборудование для небольшого кафе или ресторана, то вам стоит обратить внимание на компактные модели с одной-двумя секциями. Для больших пекарен и крупных заведений общепита следует ориентироваться на подходящее по мощности оборудование.
  • Температурный диапазон – важный параметр как для пекарского, так и для жарочного шкафа. Кроме того, обратите внимание на то, что далеко не каждая модель может достаточно быстро разогреться до рабочей температуры.
  • Дополнительные функции. Увлажнение – «маст хэв» для профессионального пекарского шкафа. Программирование включения и выключения, а также изменения температуры и скорости вращения вентиляторов – очень полезные опции, которые, впрочем, потребуют серьёзного увеличения бюджета.

Есть ещё множество нюансов, о рассказать о которых в рамках небольшого обзора не представляется возможным. Остались вопросы? Звоните, мы поможем подобрать лучший жарочный или пекарский шкаф для вашего бизнеса!