Купольные посудомойки

Достоинства данного оборудования

Для небольших заведений, таких как бистро, кафе, бары, достаточно использовать посудомоечные машины с фронтальным типом загрузки. Если же мощности и ресурса фронтальной посудомоечной машины недостаточно, следует остановить выбор на купольных посудомоечных машинах. Они отличаются более высокими показателями производительности и, кроме очистки стаканов, тарелок и мелких столовых приборов, прекрасно справляются с очисткой подносов и габаритной посуды, которая используется в процессе приготовления пищи.

Производительность купольных посудомоечных машин находится в рамках от 650 до 1300 тарелок/час, что полностью удовлетворяет потребности заведения среднего размера.

Все купольные посудомоечные машины абсолютно безопасны в эксплуатации. Они работают по такому принципу: в процессе загрузки посуда удобно размещается в кассете, после старта работы купол, который находится сверху над посудой, опускается вниз для непосредственного начала очистки посуды.

Благодаря такому устройству работы купольные посудомоечные машины прекрасно справляются с удалением загрязнений любой сложности с поверхности кухонной утвари разных параметров. В зависимости от температурного режима воды купольные посудомоечные машины бывают двух подвидов:

• низкотемпературные (для рабочих процессов используется теплая или холодная вода),
• высокотемпературные (используется горячая вода).

Низкотемпературное моечное оборудование будет потреблять гораздо меньше электроэнергии, зато преимущество высокотемпературной в том, что она лучше справится с тяжелыми загрязнениями, которые остаются на посуде после жирных и жареных блюд.

Компания “DIHR”

Востребованными и популярными посудомоечными машинами купольного типа для столовой являются модели, разработанные всемирно известным итальянским производителем «DIHR».

Моечная профессиональная техника «DIHR» прекрасно подойдет для обслуживания тех заведений, в которых скорость мойки играет важную роль. Среди большого выбора посудомоечных машин существуют модели, которые встраиваются в технологические линии, и модели, которые совмещаются со столами для грязной посуды и выгрузки чистых предметов. Если существует необходимость установить моечную машину в углу, то дополнительные рабочие элементы также могут размещаться под прямым углом.

В купольные посудомоечные машины «DIHR» можно загружать тарелки с максимальным диаметром до 40 см, а также гастроемкости и подносы. Грязная посуда размещается в специальных лотках на столе предварительной очистки, где и смывается с посуды оставшаяся пища, после этого лоток автоматически перемещается под купол.

Один цикл мойки длится до 2 минут. За это время можно подготовить еще один лоток. Ополаскивается посуда горячей водой, температура которой достигает 80 градусов, что полностью отвечает всем требованиям санитарно-гигиенической обработки посуды в заведениях общественного питания. Применение ополаскивателя обеспечивает быструю сушку посуды без дополнительных усилий.

Купольное посудомоечное оборудование «DIHR» в стандартную комплектацию включает:

• дозатор ополаскивателя,
• нагревательные элементы,
• механизм автоматического прекращения работы в связи с поднятием купольной части.

Самой большой популярностью пользуются модели купольных посудомоечных машин «DIHR HT 11ECO» и «DIHR HT11». При необходимости можно дополнить основные функции этих моделей помпой слива и дозатором моющего средства. Цена на эти купольные посудомоечные машины вполне приемлема, учитывая высокое качество, надежность оборудования, а также его производительность.

Фирма “Comenda”

Не уступают по качеству и мощности купольные посудомоечные машины другого известного производителя – «Comenda» (Италия). Использование техники «Comenda» на профессиональной кухне гарантирует достижение лучших результатов в очистке посуды. Как и для купольного посудомоечного оборудования «DIHR», можно заказать дополнительные столы для предварительной мойки и для выгрузки чистой посуды. В этом случае также будет предусмотрена угловая установка, которая необходима для помещений с ограниченной площадью.

Отличительными особенностями купольных посудомоечных машин «Comenda» являются:

• наличие цельнотянутой ванны ,
• возможность осуществить двойную изоляцию купола.

Все модели серии С оснащены электронной панелью управления. В некоторых посудомоечных машинах «Comenda» есть и дополнительный решетчатый фильтр.

Как и во фронтальных посудомоечных машинах этого бренда, в купольных дополнительным плюсом стала функция «RCD» (Rinse Control Device), которая поддерживает температуру воды для ополаскивания на уровне 85°С и не зависит от давления воды в системе водоснабжения. Лидерами продаж в модельном ряду посудомоечных машин купольного типа «Comenda» являются модели «LC 700» и «LC 900».

Итого

Купольные посудомоечные машины итальянских компаний «DIHR» и «Comenda» помогут поддерживать посуду в идеальной чистоте и будут радовать своих владельцев отличными результатами бесперебойной работы.