Грили Salamander

Запекание на гриле – один из лучших с точки зрения ЗОЖ способов приготовления пищи: без обработки открытым пламенем продукты сохраняют естественный вкус, масло или жир не требуются. При этом условия готовки позволяют покрыть продукт хрустящей корочкой, сохранив внутри сочную нежную консистенцию. Какое оборудование будет оптимальным для этого процесса? Гриль «саламандра», выбрать и купить который вы можете в этом разделе каталога сайта «Комплекс-Трейд», является, пожалуй, самым экономичным и компактным представителем данной группы.

Гриль Salamander: особенности и принцип работы

Саламандра-грили – вид теплового оборудования, подразумевающий бесконтактную обработку: продукт не соприкасается с нагревательными элементами – именно поэтому для приготовления или разогрева жиры здесь не нужны. Нагрев может происходить как сверху, так и снизу – или комбинированно. Впрочем, подавляющее большинство грилей «саламандер» оснащены верхним нагревательным элементом.

По типу нагревания грили «саламандра» делятся на:

• электрические – самые распространённые, недорогие и простые с точки зрения конструкции;
• газовые – преимущество которых состоит в возможности снизить расходы на оплату счетов за энергию;
• инфракрасные – наиболее компактные, идеальные для небольших заведений.

Стоит отметить дополнительное преимущество инфракрасных грилей: это оборудование практически не нагревает воздух в помещении.

Какой гриль «саламандра» купить для своего бизнеса?

Помимо прочего, это оборудование отлично подходит для разогрева готовой пищи или обжаривания всевозможных ингредиентов для фастфуда – гамбургеров, сосисок и пр. Выбор зависит как от размеров вашей кухни и её планировки, так и от объёмов производства и бюджета, которым вы располагаете.

• Самые недорогие грили «саламандра» производятся в Китае. Например, Hurakan HKN-SLE570 отлично подойдёт для начинающего фастфуд-предприятия. Положение ТЭНа зафиксировано – но вы можете регулировать расстояние до него, перемещая решётку.
• На порядок дороже – но и удобнее – оборудование, конструкция которого позволяет двигать секцию с нагревательными элементами. Такой моделью является, к примеру, итальянский электрический гриль Salamander Marrone SH560T, оснащённый тремя ТЭНами, таймером и возможностью настройки автоматических программ.
• Требуется газовый гриль «саламандра» с широким диапазоном температур? WeGrill Pro M итальянского производства – превосходное решение для ресторана. Рабочая камера разогревается до 850 градусов, при этом конструкция компактна и абсолютно безопасна!

Наша компания занимается поставками, монтажом и обслуживанием технологического оборудования для общепита и торговли более 10 лет. Собственный проектный отдел и круглосуточная горячая линия, а также эксклюзивные контракты с производителями профессионального оборудования по всему миру позволяют нам предоставлять сервис европейского уровня по лучшим ценам в Москве. Хотите купить гриль «саламандра»? Мы поможем сделать оптимальный и сэкономить ваши деньги.