Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся геополитической ситуацией и нестабильным курсом валют просьба уточнять цены у менеджеров.

Темперы в Москве

28
Фильтр по параметрам
Цена, руб.
Бренд
Страна-производитель
Количество ванн
Подключение, В
Мощность, кВт
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм

Темперы (машины для темперирования шоколада) - это специальные устройства, делающий процесс темперирования автоматическим. Они позволяют достичь стабильной кристаллической структуры шоколада, что обеспечивает ему гладкое и блестящее покрытие, а также устойчивость к воздействию влаги и температурных изменений.

Темперы.jpg

Типы машин для темперирования шоколада:

  • с плавающей ванной
  • непрерывные
  • статические
  • с вибрацией;

Существует несколько типов машин для темперирования шоколада: плавающие ванны, непрерывные машины, статические машины и машины с вибрацией. Плавающие ванны представляют собой емкость с расплавленным шоколадом, которая плавает в водяной бане и поддерживает оптимальную температуру. Непрерывные машины обеспечивают непрерывное темперирование шоколада за счет специального конвейера, который перемешивает и охлаждает шоколад. Статические машины используются для небольших партий шоколада и имеют стационарные емкости для темперирования. Машины с вибрацией предназначены для удаления воздушных пузырей из шоколада и создания ровного покрытия.

Технические характеристики темперов для шоколада включают в себя их способность поддерживать оптимальную температуру шоколада, равномерное перемешивание, быстрое охлаждение и создание стабильной кристаллической структуры. Некоторые машины также оборудованы специальными датчиками и программами, которые контролируют процесс темперирования и обеспечивают его автоматическую оптимизацию. Кроме того, машины для темперирования шоколада могут иметь различные размеры и производительность, что позволяет выбрать оптимальное оборудование в зависимости от потребностей производства.