Салат-бар охлаждаемый

Салат-бар охлаждаемый используются для презентации и продажи свежих салатов, холодных закусок, охлажденных напитков и десертов. Температурный режим этого оборудования находится в рамках от –2 до +10 градусов. Нужный температурный режим можно выбирать самостоятельно с помощью регулятор температуры, а на специальном дисплее всегда будет размещена информация об установленной температуре. Очень удобным является регулятор уровня влажности. Гастроемкости с блюдами охлаждаются благодаря холодильному агрегату или гранулированному льду в охлаждаемой ванне конструкции.

Стеклянная крышка салат-бара выполняет защитную функцию – она предотвращает обветривание и преждевременное высыхание блюд, а также помогает поддерживать температурный режим. Наличие крышки (купола) обязательно в том случае, если салат-бар используется на открытом воздухе – дополнительно он защитит продукцию от насекомых.

В группе холодильных салат-баров существуют специальные витрины для устриц и суши, так называемые суши-кейсы. В этом оборудовании всегда предусмотрено наличие системы удаления лишней воды, которая стекает с продукции. Холодильные салат-бары могут быть выполнены в виде стола с охлаждаемой столешницей и встроенными гастроемкостями – такой вид оборудования получил название саладетта. Подробную информацию о салат-барах вы можете узнать из нашей статьи: Салат-бар: свободный доступ способствует росту продаж