Дозаторы начинок
18
Эффективность кондитерских цехов и пекарен, кафе и ресторанов значительно повышает шприц-дозатор – такое устройство используется для декора, наполнения сладкой и несладкой выпечки: пончиков, пирожков, эклеров, кексов, тарталеток. Кондитерский шприц-дозатор подходит для работы с термоустойчивыми джемами, шоколадом, белковым, заварным кремом, вареным сгущенным молоком и другими нетвердыми начинками различной вязкости и температуры. Приобрести профессиональное оборудование от ведущих мировых брендов вы можете в компании «Комплекс Трейд». Мы предлагаем своим клиентам выгодные условия сотрудничества.
Как устроен дозатор начинок
Устройство состоит из бункера-воронки с загрузочным желобом, а также поршня и форсунки, на которую устанавливается игла. Корпус изготавливается из алюминия или стали, остальные детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, из нержавеющей стали.
Модели разделяют на ручные и автоматические, в зависимости от наличия электропривода. Например, дозатор Pavoni Dosimini выдает от 1 до 12 г начинки, не требует подключения к сети и идеально подходит для небольших объемов производства. Ручной шприц-дозатор отличается компактностью и крепится к столу с помощью струбцины. Регулировать объем наполнителя позволяют болты. Еще один вариант ручного оборудования, наборы для приготовления печенья хорошо зарекомендовали себя при работе с песочным тестом. С их помощью можно делать небольшие и средние по объемам партии курабье, а также декорировать кондитерские изделия и тарталетки.
Автоматический шприц-дозатор, который подключается к электросети, ориентирован на мощности среднего или крупного производства. Благодаря широкому функционалу такое устройство позволяет настраивать время, скорость дозирования, объем начинки, которые можно выставлять вручную или используя программы для пончиков, профитролей, эклеров. Настройки меняются с помощью механического реле или русифицированного цифрового табло, машина запускается в работу с помощью педали.
Среди преимуществ такого оборудования можно отметить:
- Удобство – бункер насчитан на массу наполнителя от 7 до 25 л.
- Гигиеничность. Используемая при сборке аустенитная сталь устойчива к коррозии и воздействию температур, она абсолютно безопасна и легко очищается в конце рабочей смены. Хорошо сочетается с рабочими столами из нержавеющей стали.
- Сокращение трудозатрат. Шестеренчатые дозаторы и ручные аналоги позволяют создавать изделия одинакового веса. Вам не нужно взвешивать каждый пончик в отдельности – установите дозу в диапазоне от 3 до 60 г и просто начиняйте изделия. Такой подход облегчает калькуляцию на производстве. Дополнительно рекомендуем приобрести тестоделители-округлители, расстоечные шкафы и конвекционные печи.
Где купить дозатор начинки?
Специалисты компании «Комплекс Трейд» помогут подобрать ручной или автоматический шприц-дозатор кондитерский с учетом ваших потребностей.
Мы предлагаем:
- низкие цены;
- оперативную обработку заказа и бережную доставку оборудования;
- настройку и обучение – наши сотрудники расскажут, как правильно настроить или насос-дозатор шестеренчатый и ухаживать за ним.
Оставляйте заявки на сайте или свяжитесь с нами по телефону.