Винные шкафы

Сложно представить обед или ужин в хорошем ресторане без бокала хорошего вина. Неудивительно, что заведения, заботящиеся о своей репутации, не жалеют средств на оплату услуг опытных сомелье и заказ качественных напитков из различных уголков земного шара. Однако все эти расходы будут напрасными, если не позаботиться о том, чтобы вина хранились в адекватных условиях – в профессиональных винных шкафах.

Зачем нужен профессиональный винный шкаф

Правильный винный шкаф – встраиваемый, настольный или любой другой – является, по сути, миниатюрным винным погребом. Именно винные погреба с их характерным набором параметров (температуры, освещённости, влаги и прочих) создают идеальные условия для этого напитка. Но далеко не каждый ресторан, даже специализирующийся на винах, может позволить себе такую роскошь, тем более что современные технологии позволяют воссоздать аналогичный микроклимат в практичном и компактном холодильном оборудовании – винном шкафу.

Не секрет, что каждый сорт вина хранится и подаётся при определённой температуре, колебания которой негативно отражаются на вкусовых качествах напитка. Например, для белого вина подходит режим от +6 до +8 градусов, а красные сухие вина любят температуру +18-20. При этом хранить вино в обыкновенной холодильной камере или барном холодильнике не стоит по целому ряду причин, в числе которых – вибрация и отсутствие возможности контролировать влажность.

Особенности винных шкафов

Винные шкафы, купить которые предлагает компания «Комплекс-Трейд», можно условно разделить на две основные группы.

• монотемпературные винные шкафы рассчитаны, как очевидно из названия, на поддержание единого микроклимата во всём охлаждаемом пространстве;
• мультитемпературные винные шкафы, соответственно, имеют несколько охлаждаемых по-разному зон, что позволяет хранить сразу несколько разновидностей вин.

Стоит отметить, что для заведений, имеющих большую проходимость, зачастую удобнее купить несколько монотемпературных винных шкафов. А небольшой ресторан может вместить свой ассортимент в один мультитемпературный шкаф – это весьма практично, в том числе, и с точки зрения рационального использования площади помещения.

Где купить профессиональный винный шкаф

Среди других характерных параметров винных шкафов можно выделить

• защиту от ультрафиолета – солнечный свет может стать губительным для дорогостоящего напитка, поэтому если винный шкаф оснащён прозрачными дверцами, то они в обязательном порядке тонируются;
• определённый уровень влажности – обычно 50-80%, это не даёт усыхать пробкам, которыми закупориваются винные бутылки;
• фильтрацию воздуха – угольный фильтр, устанавливающийся в ряд предлагаемых нами моделей, устраняет посторонние запахи, которые могут проникнуть с кухни или из обеденного зала.

В интернет-магазине компании «Комплекс-Трейд» вы можете купить как компрессорные винные шкафы, так и абсолютно бесшумное профессиональное оборудование, охлаждающее вина на основе принципа Пельтье. Вместительные модели на несколько десятков бутылок, компактные настольные хранилища, шкафы-диспенсеры – выбор зависит от специфики вашего бизнеса.

Позвоните или напишите нам прямо сейчас, наши специалисты готовы помочь с расчётом необходимых параметров, подбором оптимального оборудования, его доставкой, установкой и обслуживанием.