Что такое конвекционная печь?
Готовьте ароматные блюда, разогревайте, размораживайте и выпекайте — все это входит в способности конвекционных печей, независимо от их цены. Принцип работы техники прост - мощные электрические ТЭНы (прямые или кругообразные), расположенные по периметру, быстро нагревают воздух, а встроенные вентиляторы заставляют его циркулировать внутри, благодаря этому продукты пропекаются более равномерно, чем в классическом духовом шкафу. Время приготовления и затраты электроэнергии по сравнению с духовым шкафом уменьшаются на 25-30%. Выпечка, приготовленная в конвекционной печи, отличается более пышной и мягкой. Также не требуется переворачивать выпечку и регулярно проверять ее готовность. Конвекционные печи бывают инжекторные и бойлерные, оснащенные парогенератором. Печи имеют несколько рабочих режимов - конвекция (обработка изделий горячим сухим воздухом, подходящая для приготовления рыбы, птицы и мяса, выпекания хлебобулочных изделий, размораживания полуфабрикатов), пар (обработка влажным паром, нагретым до 100 градусов, используется для тушения,, бланширования и приготовления различных блюд) и комбинированный режим (для вторых блюд и выпечки).
Преимущества конвекционных печей
- Высокое качество готового продукта - блюда получаются более мягкими и равномерно пропекаются по всему объему. При этом можно выпекать кондитерские изделия венского типа, батоны и багеты;
- Разнообразные встроенные программы приготовления для выпечки и других блюд, возможность создания пользовательских программ;
- Продукт не пригорает, благодаря циркуляции воздуха с использованием вентиляторов;
- Конвекционные печи универсальны, используются не только для приготовления выпечки, а широкого спектра блюд;
- Прозрачная дверь с жаропрочным стеклом позволяет следить за процессом приготовления;
- Расширенный функционал;
- Конвекционные печи оснащены защитой от перегрева и системами аварийного отключения.
5 причин заказать конвекционную мини печь в компании «Комплекс Трейд»
Наша цель — длительное сотрудничество, и поэтому мы сделаем все, чтобы окружить вас заботой. В каталоге вы можете подобрать, сравнить характеристики и купить конвекционную печь недорого с доставкой по Москве. На всю технику распространяется гарантия от производителя 12 месяцев.
Более 1000 компаний уже доверили компании «Комплекс Трейд» поставку оборудования для ресторанов, баров и кафе, т.к. мы гарантируем:
- профессиональный подход: в течение 3-х дней с момента оплаты привезем заказ, при необходимости установим его, а также научим им пользоваться;
- бережную доставку: отгрузим технику в удобное для вас время – и даже ночью;
- лояльные условия: при заказе от 100 000 руб. доставим оборудование в пределах МКАД бесплатно;
- стоимость без наценки: наши цены ниже, чем у других поставщиков столицы;
- вызов мастера в режиме 24/7: мы обслужим оборудование по гарантии в любое время суток!
Затрудняетесь с выбором? Компания «Комплекс Трейд» поможет найти подходящую конвекционную печь с пароувлажнением и другими функциями для мини-пекарни или крупного ресторана. Обратитесь к нам за бесплатной консультацией!