Пастеризатор STAF59 P400 A

Описание

Пастеризатор STAF59 P400 A используется на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах для пастеризации смеси. Модель оснащена электронным контроллером, душирующим устройством, прозрачной двойной крышкой, и поворотными колесами. Материал корпуса и мешалки - высококачественная нержавеющая сталь, материал скребка - полиэтилен.

• Размер дисплея: 2,5"
• Загрузка за цикл: от 10 д 40 л
• Среднее время цикла: 120 мин.
• Температура:
  • Нагрев: до +115 °C
  • Охлаждение: до +4 °C
• Воздушное охлаждение конденсатора
• Вал мешалки с верхним уплотнением
• Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
• Противоскользящее покрытие для бака
• Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
• Кран на уровне дна резервуара
• Перемешиватель не допускает появление пены на основе для мороженого
• Сухой обогрев с электронной платой для точной регулировки температуры
• Бортовой компьютер с 57 программами: каждая программа работает легко и автоматически, с заданными параметрами или вручную
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
• 40 бесплатных программ
• Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии
• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
• 1 программа пастеризации при температуре 90/95 °C для смесей на основе шоколада для улучшения вкуса и аромата
• 1 программа пастеризации при 85 °C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей
• 1 программа пастеризации при температуре 65 °C с перерывом 30 минут для приготовления сиропов для фруктового джелато
• 5 программ охлаждения/консервирования с контролем температуры
• 7 цепных программ
• Динамическое изменение текущих циклов для получения нужной консистенции готового продукта
• Каждая бесплатная программа может работать легко и автоматически с предустановленными параметрами
• Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
• Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
• Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
• Полная интеграция инвертора и электроники
• Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
• Вертикальный и круглый резервуар, позволяющий готовить концентрированные смеси и экономить сразу 30% электроэнергии
• Технология Cook&Chill
• Встроенный холодильный агрегат
• Мешалка с боковыми и нижними скребками
• Прямой привод с редукторами, смазанными на весь срок службы, снижает вибрации и колебания, а также предотвращает проскальзывание, регулировку и замену ремней