Cool кулинария на Пречистинке

Cool – кафе-кулинария на Пречистинке

«Кул» – небольшое московское заведение с приятной обстановкой, домашней кухней и демократичными ценами. Удачное место расположения – ул. Пречистенка, 24 – делает кулинарию очень популярной.

Задача

Нам нужно было выполнить проектирование ресторана, составить соответствующую документацию, разработать технологический проект и техническое задание для общестроительных работ, провести обучение персонала, осуществить своевременную поставку и монтаж всего необходимого оборудования.

Характеристика объекта

• Специализация: кулинария, кондитерская.
• Ассортимент: десерты, сладкое меню.

Решение

Разработав проект и техническое задание, мы утвердили план с заказчиком и приступили к поставке оборудования с последующими монтажными работами. Из Италии мы заказали не только компактные пекарские шкафы для выпечки UNOX, но и шикарные витрины ISA, позволяющие представить продукцию заведения в самых заманчивых ракурсах. Посуда моется в машине итальянской же машине Comenda (Италия). Среди прочего стоит также упомянуть Kogast – оптимальное по соотношению цены и качества тепловое оборудование из Словении.

Выполненные работы

• Консультации специалистов. 
• Технологическое проектирование.
• Подбор оборудования.
• Поставка и монтаж оборудования.
• Пусконаладочные работы.
• Обучение персонала.
• Технологическая поддержка.
• Сервисное обслуживание.

Используемое оборудование

• Технологическое оборудование: UNOX (Италия), Kogast (Словения), CAS (Россия), Simeco (Россия), Kovinastroj (Словения).
• Холодильное оборудование: ISA (Италия), Polair (Россия), HiCold (Россия), Scotsman (США).
• Нейтральное оборудование: HiCold (Россия), Comenda(Италия).