Печь низкотемпературная ROBOLABS ISTOMA NEO
| Доставка до терминала ТК: | Бесплатно | |
| Доставка по Москве: | Бесплатно | |
| Самовывоз: | Бесплатно |
Аксессуары
Запчасти
и под ключ
круглосуточно
производителями
сервисная служба
Характеристики
- Бренд
- RoboLabs
- Модель
- ISTOMA NEO
- Гарантия
- 12 мес.
- Страна-производитель
-
Россия
- Количество уровней
- 10
- Тип гастроемкости/противня
- GN 2/1
- Температурный режим, °C
- до 140
- Возможность копчения
- Да
- Подключение, В
- 220
- Мощность, кВт
- 2.8
- Ширина, мм
- 660
- Глубина, мм
- 800
- Высота, мм
- 830
- Вес (без упаковки), кг
- 70
Описание
Печь низкотемпературного приготовления ROBOLABS ISTOMA NEO с функцией копчения, вместимость 10 GN2/1 (гастроёмкости в комплект не входят), объём камеры 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 45 кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140°C и хранения до 95°C; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95°C. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730 мм.
Характеристики:
- 10 направляющих под GN 2/1
- Максимальная загрузка: 45 кг
- Объем камеры: 190 л
- Внутренний размер камеры: 560х660х520 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 2.8 кВт
- Вес: 70 кг
- Габариты в упаковке: 785x875x940 мм