Тандыры в Москве

Без чего не обходится ни одно заведение общественного питания с кавказкой кухней? Конечно, без тандыра! Он станет незаменимым помощником в приготовлении широкого спектра блюд. Современный электрический тандыр - отличная замена классических костровых тандыров, легкость использования и эргономичность конструкции позволяет готовить в любых помещениях, а вместительность внутренней чаши дает возможность приготовления большого количества блюд одновременно.

Что такое тандыр?

Издревле тандыром называли походную печь кочевых народов Кавказа и Азии, а само название "тандыр" переводе означает "глиняный очаг". У современных тандыров также основой является глиняный куполообразный сосуд с плоским дном. Принцип работы и форма рассчитаны на минимальное потребление топлива. В тандырах готовят хлеб и лепешки, мясо и рыбу, овощи, каши, супы, бульоны и многие другие блюда. Хотя основным источником тепла в процессе приготовления является жар, как и дровяных печах и мангалах, в тандыре продукты не жарятся, а запекаются. Это означает, что вам не потребуется добавление масла, а также продукты равномерно запекаются со всех сторон и минимизируют участие человеческого фактора в процессе, ведь их не нужно регулярно переворачивать и опасаться подгорания.

По типу установки и принципу работы тандыры подразделяются на наземные стационарные, мобильные и электротандыры. В стандартных тандырах, работающих на огне, топливом выступают дрова, угли, или топливные брикеты.

Механизм работы тандыра

Глиняная чаша тандыра загружается примерно на 1/3 от общего объема, после чего разжигается огонь. Необходимо дождаться полного прогорания топлива, временной промежуток обычно варьируется от 1 до 2 часов, в зависимости от размеров тандыра. Мясо и овощи выкладываются на специальную решетку или подвешиваются, хлебобулочные изделия выкладываются на решетку, а лепешки просто приклеиваются к горячим стенкам. Благодаря естественному жару процесс приготовления проходит очень быстро: овощи в тандыре готовятся примерно за 7-10 минут, шашлык за 20 минут, а целая курица будет готова за 40 минут.

Преимущества наших тандыров:

• Возможность выбрать дизайн (современный из стали или классический глиняный);
• Возможно управление с помощью пульта ДУ;
• Вместительные камеры надежно держат температуру.

«Комплекс-Трейд» всегда готов проконсультировать и помочь как купить тандыр недорого, мы ждём именно вас!