Оборудование для молекулярной кухни в Москве

Что лучше всего подойдёт шеф-повару, который стремится создавать уникальные и инновационные блюда? Ключевым инструментом является оборудование для молекулярной кухни. Оно позволяет проводить различные процессы приготовления, которые невозможно осуществить с помощью обычного кухонного оборудования. Благодаря специальным функциям шеф-повары могут преобразовывать продукты и экспериментировать с новыми текстурами, вкусами и формами блюд, используя современные технологии и методы - например, первое блюдо может быть приготовлено в виде суфле, а хлеб в виде пены

Температурный диапазон оборудования для молекулярной кухни играет важную роль в процессе приготовления. Некоторые процессы требуют точной температуры, поэтому оборудование может иметь различные диапазоны температур, чтобы удовлетворить потребности шеф-поваров. Это позволяет им экспериментировать с различными методами приготовления и достигать желаемых результатов.

Функции оборудования для молекулярной кухни

• Эмульгация - оборудование позволяет создавать стабильные эмульсии из жидких и твердых ингредиентов, что открывает возможности для создания новых соусов и дрессингов.
• Сферификация - с помощью специальных ингредиентов и оборудования можно превратить жидкие продукты в сферические капли, что добавляет интересный визуальный и вкусовой эффект в блюда.
• Гелификация - процесс, который позволяет превратить жидкие продукты в гели, открывая возможности для создания необычных текстур и форм блюд.

Объем и размеры оборудования также играют важную роль в выборе подходящей модели. В зависимости от потребностей кулинара, модель может иметь различные объемы и размеры, что позволяет выбрать оптимальный вариант для конкретных задач. Некоторые модели оборудования поставляются с различными насадками и аксессуарами, которые расширяют его функциональность и добавляют удобство в использовании. Отличия данного оборудования заключаются в наличии специальных функций, температурном диапазоне, объеме и размерах, а также наличии дополнительных насадок и аксессуаров. При выборе оборудования необходимо учитывать все эти характеристики, чтобы подобрать оптимальный вариант для конкретных потребностей и задач

Ассортимент "Complex-Trade" регулярно дополняется новым оборудованием для молекулярной кухни, мы всегда рады предложить вам профессиональные гомогенизаторы и центрифуги. Свяжитесь с нами любым удобным способом и оформите заказ!