+7 (495) 542-29-00 Обратный звонок 125212, Москва, Кронштадтский б-р, 7а
Каталог оборудования
Каталог оборудования

Главная страница раздела «»

Валюта:
RUR 

RUR USD EUR

Обслуживание холодильного оборудования

Показать

1) При обслуживании холодильного оборудования в первую очередь необходима чистка компрессорно-конденсаторных агрегатов от пыли и жира, которые в процессе эксплуатации оседают на этих элементах. В зависимости от того, где расположено холодильное оборудование, регламентные работы, как показывает практика, следует проводить раз в 1-2 месяца. В весенне-летний период, когда идет активное цветение и летает тополиный пух, желательно проводить чистку 1-2 раза в месяц. Чистка конденсатора производится специальным раствором под давлением, чтобы пробить насквозь зазоры между ламелями конденсатора и извлечь оттуда всю пыль и жир, который мешает охлаждению системы. Если не проводить регулярную чистку конденсаторного агрегата, то компрессор будет постоянно работать на повышенном давлении и со временем выйдет из строя, а холодильник перестанет охлаждать. Это, в свою очередь, чревато порчей продуктов и значительными денежными потерями.

2) Нужно следить за тем, чтобы персонал не складировал на холодильных шкафах различные коробки и другие вещи. Как показывает практика, многие повара в целях экономии места складывают там салфетки, туалетную бумагу, одноразовые контейнеры и разные коробки, которые не дают системе нормально охлаждаться, что в конечном итоге может привести к выходу оборудования из строя.

3) Также необходимо учитывать тот факт, что у холодильника есть такое понятие, как максимально допустимая загрузка. Это значит, что расстояние от продуктов до воздухоохладителя не должно быть меньше 20 см, в противном случае происходит нарушение циркуляции воздуха и, как следствие, увеличивается градиент температур (неравномерное распределение температуры внутри охлаждаемого объема). В результате продукты на нижних полках не охлаждаются должным образом, а ламели испарителя покрываются ледяной «шубой».

4) В процессе эксплуатации, когда холодильник периодически включается и выключается, выходя на нужный температурный режим, происходит вибрация агрегатов, в результате чего винтовые соединения могут окручиваться и пропадать контакты. Это тоже может привести к остановке холодильного агрегата.

При сервисном обслуживании любого холодильного оборудования специалисты компании «Комплекс Трейд» учитывают все эти нюансы, поэтому Вы можете быть уверены в том, что ваше оборудование находится в надежных руках.

Вернуться в раздел
Наверх