Контактные грили Fimar
Контактные грили Fimar станут просто незаменимыми помощниками на профессиональной кухне ресторана и кафе-бистро. Они позволяют в максимально короткий срок, буквально за минуты приготовить сочный стейк из мяса или рыбы, овощи-гриль. Контактные грили (панини) Fimar просто мечта повара закусочной и кафе, в которых популярным блюдом являются горячие бутерброды и закуски. Также с помощью такого гриля можно приготовить яичницу, омлет, блинчики, оладьи.
Принцип работы контактного гриля или как его еще называют прижимного состоит в заключении приготовляемого продукта между двумя равномерно нагретыми жарочными поверхностями.
Преимущества гриля контактного Fimar следующие:
- блюдо имеет равномерную прожарку и аппетитную корочку благодаря равномерному распределению температуры в обоих нагревательных элементах (прижимных пластинах);
- довольно большая рабочая поверхность позволяет готовить сразу несколько порций;
- благодаря плавной регулировке температуры нагрева подгорание продуктов практически исключено;
- специальная система противовесов защищает повара от внезапного самопроизвольного закрывания крышки гриля и исключает риск получения ожогов таким образом;
- защитный слой стеклоэмали, которым покрыты рабочие поверхности, надежно защищает их коррозии, окисления и различных механических повреждений, возможных при снятии готовых продуктов с гриля;
- съемный жиросборник облегчает очистку и уход за этим оборудованием.
Различие моделей контактных грилей Fimar
Модели контактных грилей Fimar различаются между собой:
- по размеру жарочной поверхности. Например, модель Fimar PE25R имеет жарочную поверхность размером 240x230 мм, в то время как у модели Fimar PE50M она почти в три раза больше (520х230 мм);
- по виду нижней и верхней жарочной поверхности. Жарочные поверхности могут быть гладкими (дают равномерную золотистую корочку, обычно используются для приготовления блинчиков и оладий), рифлеными (дают полосатый рисунок на поверхности приготовляемого продукта), комбинированного типа (позволяют одновременно готовить разные блюда);
- по потребляемой грилем мощности;
- по общим габаритным размерам контактного гриля. Например, модель FIMAR Easy Line EG-02 очень компактная (305x410x500 мм), а модель Fimar PE50M с габаритами 620x360x200 мм займет уже большее пространство на кухне.
Конечно, даже такое универсальное и полезное тепловое оборудование как контактный гриль (панини) имеет свои недостатки. Это довольно большой вес, в среднем от 20 до 35 кг. Но с этим недостатком легко бороться, всего лишь разместив гриль на том места, на котором он будет работать постоянно.
Купить гриль контактный, а также другое оборудование для ресторана в Москве с доставкой по России Вы можете у нас! Заказы принимаются по номеру +7 (495) 542-29-00. Также можете оставить заявку на сайте, и наши менеджеры сами свяжутся с Вами.
