Шкафы шоковой заморозки Sagi

Холодильное оборудование, позволяющее быстро охлаждать и замораживать продукты, быстро минуя стадию активного размножения бактерий, перестаёт быть чем-то диковинным. Шоковая заморозка увеличивает продолжительность хранения готовых блюд и полуфабрикатов, фактически «консервируя» их вкусовые достоинства, консистенцию, цвет и аромат на срок до полугода. Этот процесс применяется в производстве и на кухнях заведений общественного питания, повышая рентабельность бизнеса и улучшая качество предоставляемого сервиса. Камеры шоковой заморозки Sagi станут идеальным вариантом для тех, кому необходима стопроцентная уверенность в сохранности продукции, удобство в эксплуатации и экономичность.

Проверенное временем качество

Итальянская компания Sagi является одним из ведущих мировых производителей профессионального холодильного оборудования. Предприятие, основанное в 1980 году, выпускает витрины, холодильные столы, аппараты шоковой заморозки, льдогенераторы и коммерческие холодильники, поставляя свою продукцию в десятки стран мира. Высокое качество предлагается по вполне доступной и справедливой цене, которая становится ещё более привлекательной, если принять во внимание принадлежность оборудования Sagi к премиум-классу. Если вы приняли решение купить камеру шоковой заморозки Sagi, то будьте уверены: вас не нисколько не разочаруют производительность, дизайн, эргономика и энергопотребление этих современных аппаратов.

Итальянские разработчики оснастили аппараты шоковой заморозки Sagi целым рядом эксклюзивных, не имеющих аналогов функций, многие из которых запатентованы компанией. Это позволило повысить энергоэффективность оборудования без потери производительности: мощности системы охлаждения не расходуются понапрасну, поскольку распределяются инновационным микропроцессором в точном соответствии с текущими потребностями. При этом фирменная компьютеризированная система управления I.F.R. – Intelligent Food Recognition (интеллектуальное распознавание продуктов) гарантирует высочайшее качество и скорость заморозки.

Электронный интеллект на вашей кухне

Использование системы Intelligent Food Recognition (I.F.R.) даёт возможность обеспечить равномерное охлаждение продукта: ситуация, когда верхний слой покрывается ледяной коркой, а внутри температура по-прежнему высока, с этим итальянским оборудованием совершенно исключается. Таким образом, начальная масса, консистенция, вкусовые достоинства и даже аромат «консервируются» на максимально продолжительное время. Качественная заморозка возможна благодаря использованию термощупа, который погружается в продукт и позволяет держать под контролем температуру не только на поверхности, но и в «сердцевине».

Микропроцессор, управляющий оборудованием, обеспечивает гибкость в выборе режимов и комфортную настройку всех параметров:

• В памяти машины заложено 9 программ, соответствующих самым распространённым продуктам – мясу, рыбе, овощам, ягодам, грибам и пр. Вы выбираете нужную процедуру и запускаете её одним нажатием кнопки!
• Стандартные операции, такие как шоковое охлаждение и заморозка, можно программировать самостоятельно, настраивая таймер, температурный режим и скорость вращения вентиляторов, нагнетающих в камеру холодный воздух.
• Записывающее устройство позволяет сохранить до 20 процессов. Получив отличный результат при использовании «ручного режима», вы можете многократно повторять его, запуская записанную программу.
• Меню, переведённое на несколько языков, существенно упрощает работу. Информация о текущей температуре и времени, оставшемся до окончания, отображается на жидкокристаллическом дисплее, она наглядна и интуитивно понятна.
• Завершив заданный цикл охлаждения или заморозки, оборудование переводится микропроцессором в режим хранения. Вы можете оставить продукцию в «шокере» или переместить её в морозильную камеру.
• Система самодиагностики следит за нормальным функционированием всех систем, подавая сигналы при обнаружении возможных проблем. Подробный отчёт обо всех стадиях процесса можно распечатать.

Компания «Комплекс-Трейд» рекомендует купить камеру шоковой заморозки Sagi широкому кругу потребителей: возможности оборудования позволят с максимальной эффективностью наладить производственные процессы в пекарне, ресторане или на предприятии по производству полуфабрикатов.

При возникновении любых вопросов вы можете связаться с нашими консультантами. Специалисты проектного отдела компании «Комплекс-Трейд» бесплатно подберут оптимальное оборудование в соответствии с вашими потребностями и возможностями.