Фабрика Rollmatic расположена в промышленной зоне в северо-восточной части Италии. Её история началась в 1985 году, когда группа специалистов в области хлебопекарного и тестообрабатывающего оборудования объединила свои усилия для создания продукта, превосходящего по своим характеристикам все существующие на рынке аналоги. Речь идёт о знаменитых тестораскаточных машинах из серии Roll – принцип работы этих производительных и удобных тестораскаток с ручным управлением используется по сей день. Все модели данной серии имеют функцию реверсного хода, что даёт возможность с особой тщательностью обрабатывать тесто и использовать его для выпечки самых сложных кондитерских и хлебобулочных изделий. При этом конструкция позволяет быстро сложить оборудование, сделав его размеры компактными, чтобы освободить полезную площадь кухни или пекарни.
 
Тестораскаточные машины Rollmatic имеют европейские сертификаты качества, а также безопасности, которой разработчики уделили пристальное внимание. Так, аварийная остановка оборудования происходит моментально, а все защитные решётки снабжаются микровыключателями, которые блокируют подачу энергии, если решётка подымается. Тестораскатки с механическим управлением просты и удобны, при этом новое поколение машин делается уже с электронным управлением и возможностью программирования различных процедур. Это оборудование из категории «премиум», которым оснащаются современные цеха предприятий, работающих с тестом.
 
 
Для проектирования используется трёхмерное компьютерное моделирование, при помощи которого недостатки выявляются на самом начальном этапе. Специалисты Rollmatic утверждают, что в основе каждой из машин, разработанных компанией, лежат глубокие знания технологических процессов и постоянная обратная связь с клиентами, помогающая максимально улучшить оборудование, делая каждую последующую модель ещё более совершенной.