Пароконвектоматы Rational серия CombiMaster (электрический).

Пароконвектомат Rational CombiMaster занимает минимум рабочей площади кухни, но его появление делает ненужным до 50% классического кухонного оборудования. Электрическая плита, электрическая сковорода, пищеварочный котел, фритюрница…пароконвектомат Rational CombiMaster может практически все.

Пароконвектомат Rational CombiMaster имеет пять режимов готовки, каждый режим тщательно продуман. О тонкостях работы подумали инженеры Rational, вам остается только готовить наслаждаясь процессом. Кстати говоря, каждый из пяти режимов выбирается всего одним регулятором.

• Приготовление на пару при температуре 100°С
  Мощный парогенератор выводит пароконвектомат Rational CombiMaster на рабочий режим не просто быстро, а феноменально быстро. Бланшировать, варить, готовить на пару или медленном огне, не доводя до кипения, можно уже через несколько минут после включения устройства. Пароконвектомат Rational CombiMaster сохранит важные питательные вещества, витамины и микроэлементы, вкус и запах различных продуктов не смешается. Насыщение паром происходит равномерно, а его воздействие на продукт в процессе готовки щадящее.
• Горячий воздух от 30°С до 300°С
  Невероятно нежное филе, котлеты с равномерной хрустящей корочкой…их так любят ваши клиенты. Пароконвектомат Rational CombiMaster обеспечивает необходимый диапазон температур для достижения идеального результата из раза в раз. Запаса мощности хватит даже при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.
• Режим паровой конвекции от 30°С до 300°С
  Пароконвектомат Rational CombiMaster не позволит продуктам быть сухими. Комбинация горячего воздуха и пара не только предотвратит чрезмерное удаление влаги, но и сведет к минимуму потерю веса продукта (до 50% по сравнению с традиционными методами жарки). Тушить, жарить, или глазировать на много проще, а готовить овощи на пару еще и быстрее.
• Низкотемпературный пар от 30°С до 99°С
  Пароконвектомат Rational CombiMaster имеет важный режим позволяющий готовить самые деликатные и изысканные блюда. Приготовить нежную рыбу ценных пород, суфле, или овощное суфле теперь не сложнее чем отварить яйцо. Температура в камере поддерживается с точностью до градуса! Варка на медленном или поширование? С режимом «низкотемпературный пар» без проблем!
• Регенерация Finishing
  Не важно сколько порций вам нужно подать одновременно 5, 10 или более 1000. Важно то, что пароконвектомат Rational CombiMaster может все! Займитесь предварительной подготовкой, а незадолго до подачи воспользуйтесь функцией Finishing разогрев блюда до нужной температуры. Продукт не потеряет структуру, а его качество останется на неизменно высоком уровне.
• Охлаждение
  Пароконвектомат Rational CombiMaster продуман до мелочей. С новой функцией «CoolDown» рабочая камера охладится невероятно быстро…без вреда для покрытия.
• Температурный зонд
  Пароконвектомат Rational CombiMaster оснащен температурным зондом. Не беспокойтесь - ваше блюдо никогда не переварится или пережарится, при достижении заданной температуры пароконвектомат автоматически выключится.