Фритюрницы
Блюда, приготовленные во фритюре, занимают особую нишу в меню ресторанов, кафе и фаст-фудов. Особенности жарки продуктов, полностью погруженных в раскаленное мало (фритюр) позволяют получить готовое к употреблению блюдо всего за 5-20 минут. Для приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре – картошки фри, чебуреков, мясных полуфабрикатов, пончиков и т.д. – в заведениях быстрого питания применяется профессиональное тепловое оборудование – фритюрницы.
Профессиональная фритюрница представляет собой напольную или настольную конструкцию с ванночкой для масла. Максимальное количество рабочих ванночек в профессиональных фритюрницах – две. Наиболее целесообразным будет использование таких фритюрниц в ресторанах с большой проходимостью и разнообразным ассортиментом предлагаемых блюд во фритюре. Приготавливаемые продукты загружаются во фритюр в специальных решетчатых корзинах. Благодаря мощным ТЭНам, которыми оснащены фритюрницы, масло нагревается равномерно и очень быстро. Специальный терморегулятор позволяет выставлять необходимую температуру нагрева масла в диапазоне от 50-60 до 200 градусов Цельсия. Профессиональная электрическая фритюрница рассчитана на беспрерывную работу в течение длительного времени, так как оснащена специальной защитой от перегрева.
Компания Complex Trade предлагает отечественному потребителю приобрести высококачественные профессиональные фритюрницы в Москве. В нашем ассортименте представлены электрические фритюрницы для ресторанов, кафе и фаст-фудов итальянского производителя Fimar, которые пользуются заслуженным спросом на рынке профессионального теплового оборудования.
Заказать сайт