Граниторы
Освежающий холодный напиток из натурального сока, именуемый гранита, сегодня включен в меню большинства ресторанов и баров. Гранита представляет собой что-то среднее между фруктовым мороженным и коктейлем, а консистенцию этого лакомства многие сравнивают с консистенцией «мокрого снега».
Для того чтобы приготовить граниту, необходимо специальное барное оборудование – профессиональный гранитор. Корпус и рабочие элементы машины для приготовления этого холодного десерта изготавливаются из нержавеющей стали, а резервуарные емкости выполняются из пищевого пластика. Процесс приготовления граниты происходит следующим образом: под действием холода натуральный сок намораживается на специальный металлический штык (холодильный мини-агрегат гранитора), с которого готовая гранита снимается с помощью шнека. Граниторы барные охлаждают сок до температуры от -2 до -4 градусов Цельсия. В стакан или десертную пиалу гранита накладывается с помощью специального раздаточного крана.
Граниторы барные могут комплектоваться одним, двумя или тремя резервуарами для приготовленной смеси, что дает возможность существенно разнообразить ассортимент. Производством граниторов занимаются компании, производящие профессиональное барное оборудование.
Заказать сайт